關于鴿子

鴿子渾身是寶，鴿子肉易于消化，具有滋補益氣，健腦補腎，提高記憶力，降低血壓的功效；鴿子蛋有補腎益氣和改善貧血癥狀的效果，滋補功效非常強大。古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

【營養成分】

鴿子是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人們理想的食品。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。